Jeg elsker denne her perle af en dessertsovs, desværre tåler jeg ikke sukker så godt mere, men den smager også godt i meget små mængder ovenpå vaniljeis.
1-2 Stjerneanis
1 lille stang Kanel
1-2 hele chilier
1 flækket stang vanilje
200 G sukker/rørsukker/lys muscovado sukker
1 dl vand
(Andre krydderier jeg lyster den dag)
Fremgangsmåde:
Det hele kastes i en gryde og koges ind til en lidt flydende karamelagtig masse.
Må ikke koge, kun simre.
Må ikke brune...!!!!!!!
PS: De sukrede chilier kan køles og skæres i skiver og drysses ovenpå isen sammen med saucen, hvis man ELSKER varme. Det samme gælder vaniljestangen.
Jeg har desværre ikke billede, jeg nåede det ikke inden "drengene" havde spist det :)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar